夏季必吃的8道清爽涼快的清腸菜，爽口開胃~

清炒菠菜胡蘿蔔

-材 料-

菠菜200克、胡蘿蔔100克

生薑小塊、食鹽適量

植物油、蔬果粉適量

-做 法-

1. 菠菜摘洗乾淨，胡蘿蔔切細絲，生薑切末；

2. 鍋中加一點鹽煮開水，加入菠菜焯水見軟撈出瀝水備用；

3. 熱鍋冷油，加入薑末炒出香味；

4. 加入胡蘿蔔翻炒至斷生；

5. 加入菠菜翻炒幾下；

6. 最後加少許鹽和蔬果粉調味，炒勻即可。

芥藍蟹味菇

-材 料-

芥藍菜250克、蟹味菇200克

胡蘿蔔1個、薑末1湯匙

素蠔油2湯匙、香油1茶匙

食鹽、水澱粉適量

-做 法-

1. 芥藍去掉老葉老根洗凈，蟹味菇去掉根部洗凈，胡蘿蔔去皮切片；

2. 燒鍋開水，加適量鹽和食用油，把芥藍焯燙熟後撈出控干水份；

3. 燙熟的芥藍菜擺盤備用，蟹味菇也稍稍燙一下撈出；

4. 炒鍋爆香薑末，加入素蠔油、水煮開；

5. 加胡蘿蔔片，蟹味菇再次煮開；

6. 水澱粉勾芡，再根據口味調入適量鹽。出鍋前淋入1茶匙香油；

7. 全部淋到擺盤的芥藍上面即可。

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