三伏「進補」有講究，建議男人：多吃這5種食物，健康度過三伏天

二、甲魚

甲魚是我們在生活中常見的補身體的食材，它不僅營養豐富，口感還細膩軟滑，甲魚通常被做成湯或者菜肴，俗話說：「頭伏雞，二伏狗，三伏甲魚無處走」，在三伏天裡用甲魚燉湯，一碗下去精力充沛。

推薦食譜：清燉甲魚湯

1、準備新鮮的甲魚一條，擇殺以後，放在鍋中，開大火煮兩分鐘，倒入漏勺中，衝去上面的浮沫，然後撕掉甲魚的外膜，去除甲魚的內臟，清洗乾淨以後，放入盆中備用。

2、準備黃花菜一小把，放入小盆中，加入清水浸泡，再準備少許大棗和枸杞子，倒入清水泡開備用，大蔥切段，放入盆中，生薑切片，和蔥段放在一起，再放入少許花椒和八角備用。

3、起鍋燒水，放入處理好的甲魚，加入料酒去腥，開大火煮兩分鐘撈出，另起鍋添入少許食用油，倒入蔥姜和大料爆香，添入適量的清水，加入少許食鹽、胡椒粉、白糖，攪拌化開調料。

水開後，倒入提前備好的五花肉100克，開大火煮一分鐘，即可關火起鍋，倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋，改中火燉20分鐘。

4、20分鐘過後，掀開鍋蓋，加入黃花菜和大棗，繼續燉5分鐘，5分鐘過後關火，淋入少許香油，再把煮好的甲魚湯盛入湯盆中，最後撒上枸杞子和幾朵香菜用來點綴，即可上桌食用。

三、山藥

炎熱的三伏天裡要多吃山藥，山藥是健脾胃的一味良好藥材。《本草正》當中對於山藥有所記載：「山藥，能健脾補虛，滋精固腎，治諸虛百損，療五勞七傷。」

所以在這個日子裡吃山藥，不僅可以解暑，還對身體的排濕有間接的食療作用。

推薦食譜：拔絲山藥

1、準備山藥兩根，削去外皮，洗凈後切成塊，放入水盆中，淘洗兩遍，再用漏勺撈出控干水分，倒入盆中備用。取一個盤子，刷上少許植物油，避免做好的拔絲山藥粘在盤底。

2、起鍋添入適量清水，加入一勺食鹽，等水燒開後，下入山藥塊，用勺子翻動幾下，開大火煮兩分鐘，然後倒入漏勺中控水，再放入盆中。盆里加入適量澱粉，顛盆拌勻，儘量使每一塊山藥都能裹上澱粉。

3、另起鍋倒入食用油，油溫至5成熱時，下入拌好的山藥，然後用勺子連續翻動，使山藥均勻受熱。開中火炸兩分鐘左右，炸至山藥外皮金黃酥脆時，倒入漏勺中控油。

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