「夏季吃3草，不把醫生找」，3草到底指的是啥？怎樣做才好吃？

俗話說：「夏季吃4草，不把醫生找」，那麼4草到底指的是什麼？其實所謂的草，也就是可以食用的野菜。

野菜在我國有著悠久的歷史，資源豐富，分布廣泛，具有很高的營養價值，藥用功效和保健功能，既可以生食涼拌，也能炒菜燉湯，或者是做成乾菜，深受百姓的喜愛。

夏天的野菜也有很多種，譬如可以食用的蒲公英，馬齒莧，掃帚苗等，三伏將至，平常多食用一些野菜，有清熱解毒，消炎去濕熱等食療功效。

今天就給大家分享4種野菜的家常做法，簡單又營養，家人都愛吃，下面一起來看看是怎樣做的吧。

一，莧菜

莧菜又名雁來紅，老來少，根，果實，以及全草皆可入藥，含有豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和各種微量元素，有清肝明目，清熱離竅等食療作用。

推薦食譜：【莧菜糰子】

1.準備莧菜一把，洗凈後放入開水裡面，焯燙一分鐘，去除裡面的草酸，等莧菜變色以後，即可撈出放入涼水中過涼。

2.然後把莧菜擠干水分，放到菜板上剁碎，放到大盆裡面，胡蘿蔔半根切成細絲備用。

3.小盆裡面打入3個雞蛋，用筷子攪勻打散，鍋裡面加入少許食用油，倒入雞蛋液，用筷子攪散和莧菜放在一起。

4.鍋裡面再加入少許食用油，倒入胡蘿蔔絲煎一下，把蘿蔔煎軟以後，一起倒入大盆裡面，再切一些蔥花備用。

5.裡面加入食鹽，胡椒粉各適量，用筷子攪拌均勻，加入適量的麵粉，用手團成一個丸子，沾上適量的玉米面。

6.把丸子全部做好以後，放入蒸鍋裡面，開大火燒開，水開後計時，連續蒸8分鐘。

7.在這個時間，我們調一個料汁，盆里放入蒜末，青紅椒粒，加入3勺生抽，兩勺香醋，一勺芝麻香油，用勺子拌勻即可。

未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀