人稱「土人參」，尋常人只吃「根」，其實葉和莖才是寶，別不懂吃

2、把紅薯杆焯一下水，鍋中加入適量清水， 開大火燒開水，再加幾滴植物油，加少許食用鹽，接著下入紅薯梗焯燙30秒左右，燙好以後撈出，放入盆中。

3、重新起鍋，添一勺食用油，晃動炒鍋，油燒熱以後倒出，加入少許涼油，放入五花肉片，小火炒香，倒入蔥姜蒜爆香，加幾滴老抽調顏色，倒入焯水後的薯梗，快速翻炒幾下。

4、從鍋邊烹入料酒去腥，再次翻炒均勻，倒入紅椒條翻炒兩下，加少許食鹽 ，加一勺白糖，加一點雞精，加一點胡椒粉，開大火爆炒一分鐘，化開裡面的調料，起鍋前加一點蔥油再次翻炒均勻，一道簡單又家常的紅薯梗炒五花肉就做好了。

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