夏季多高溫陰雨，不妨多煮這些湯水來喝，營養豐富，健脾祛濕

最近一直是高溫又陰雨的天氣，不見太陽公公好久了。夏天出汗多，衣服經常容易感覺潮乎乎的，不那麼乾爽，有些人還特別喜歡吃冰涼的食物，像冰鎮的西瓜、飲料等，這些都會使我們的身體產生濕氣。令我們感覺到乏力、食欲不振、雙腿感覺沉沉的，走路都走不動的感覺，這都是濕氣重的表現。

夏天不妨多煮這些湯水，添加了祛濕的食材，例如薏仁米、白扁、豆茯苓等，這些都是非常好的祛濕的食材，再與多種食材搭配，不但營養豐富，而且還有健脾的功效，最適合夏天來喝。

第一道：薏米陳皮鯉魚湯

食材準備：薏米50克，陳皮5克，冬瓜150克，鯉魚1條，瘦肉50克，生薑3片，枸杞等。

步驟一：薏米、陳皮先分別在水中浸泡一會兒。冬瓜洗凈後去皮，再切成大塊。

步驟二：鯉魚處理乾淨，下鍋煎至微黃，加入適量的熱水。一起與瘦肉、薑片、薏米仁、陳皮下入鍋中，加清水約2000毫升，大火煮開後轉至小火繼續燉煮，約1個小時後把冬瓜塊、枸杞下鍋，繼續燉煮二十分鐘即可。

薏米有健脾滲濕、清熱排膿的功效，陳皮能潤燥祛濕、健脾理氣，搭配鯉魚一起燉湯，有很好的健脾祛濕的作用。

第二道：薏仁山藥排骨湯

食材準備：排骨500克，料酒一大勺，薏仁米50克，山藥250克，鹽，枸杞，薑片，胡椒粉，蔥等。

步驟一：排骨用清水洗凈，薏仁米加清水先浸泡兩個小時，山藥去皮切成滾刀塊，小蔥打成蔥結，姜切片備用。

步驟二：鍋中燒水，將排骨冷水下鍋，加入蔥段、薑片、料酒去腥，煮至水燒開，將水錶面的浮沫撇除乾淨，煮兩三分鐘，再撈出用溫水沖洗乾淨表面的浮沫。

步驟三：將清洗乾淨的排骨放入鍋中，加入蔥結、薑片，倒入清水沒過食材，再將泡好的薏仁米放入鍋中，蓋上蓋子，大火煮沸後改小火煲煮半個小時。再加入山藥，繼續燉煮20分鐘，快出鍋時加入鹽、胡椒粉調味，攪拌均勻後撒幾粒枸杞，關火即可出鍋。

第三道：白扁豆乳鴿湯

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