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快入伏了，吃黃瓜、苦瓜不如吃它，補水又消暑，經常上火要多吃
3、 準備一根排骨，剁成小塊，用麵粉清洗乾淨，先將排骨焯水去腥，排骨冷水下鍋，加薑片，焯水2分鐘，撈出後再用溫水清洗乾淨，瀝干水分，這樣處理後的排骨一點腥味都沒有了。
4、 把排骨倒入鍋中，倒入香菇和蛤蜊，加入沒過食材的開水，加1小塊當歸，1小塊薑片，大火煮開。
5、 把煮好的排骨倒入燉鍋中，再把浸泡過的蓮藕倒入鍋中，蓋上鍋蓋，燉煮1個半小時左右，這裡需要注意一下，蓮藕用鐵鍋煮，容易氧化變黑，所以，直接放入燉鍋就可以。
6、 燉熟後，可先試一下味道是否剛剛好，再來決定加鹽或雞精調味。我在這裡加了6個蛤蜊，湯里的鮮味和鹹味都足夠了，什麼調料都不用加了。
製作小技巧：
1，蓮藕削皮後，可以用鹽水浸泡，可以防止氧化變黑。2，排骨焯水去腥，只需加薑片就可以了。3，蓮藕耐燉，可以和排骨一起下鍋，燉越久口感越軟糯。
「人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯。」我是愛美食的李家媽媽，感謝大家的支持和點贊，本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。
文章來源：163.com
