吃它能瘦肚子，改善臉黃，排毒減脂
2022-07-13 緣分 9825導讀：喜歡在家鮮榨豆漿來減肥的你，絕對不可以錯過豆渣減肥法!豆渣同樣富含大豆的各種營養物質，配合其他烹調方法與食材，變化出各種美味食物，是你的減肥餐單上不可缺少的元素哦!
豆渣的減肥功效
豆渣中富含食物纖維、大豆蛋白質、異黃酮、卵磷脂、皂角苷等營養物質。特別是通過榨取大豆的汁液後，剩餘大量的不溶性與水溶性食物纖維。其中不溶性食物纖維較多，能在腸胃中，吸收水分後增多，抑制體內對脂肪的吸收，同時讓排毒更順暢。
豆渣中的各種物質相乘起來，不但能改善腸道環境，解決便秘問題，更有預防腸癌的功效，甚至有美肌、改善更年期病症的作用。
MENU 1 豆渣炒飯（408大卡）
材料(4人份)：豆渣80克、蔥1棵、培根4片、雞蛋2個、米飯500克、橄欖油2勺、鹽和胡椒粉少量。
將蔥切成蔥花，培根切成丁，攪打雞蛋。然後在鍋中放入半勺橄欖油，將雞蛋炒一下。再用橄欖油熱鍋，把培根和蔥花一起炒熟後，將豆渣和米飯一同放進去炒。用鹽和胡椒粉調味後，最後加入炒好的雞蛋再炒一下即可。
MENU 2 豆渣三文治（401大卡）
材料(4人份)：豆渣50克、水煮蛋1個、火腿肉4片、西生菜4葉、切片麵包8片、牛奶1-2勺、低脂蛋黃醬4勺、鹽少量、番茄切片適量。
先將平底鍋將豆渣煎一下，讓水分蒸發掉，然後放著冷卻。把水煮蛋剝掉雞蛋殼，放入碗中，加入鹽、蛋黃醬和牛奶，用叉子搗碎。在4片麵包上塗薄薄地塗一層蛋黃醬，再放上西生菜、番茄和豆渣，最後用另外4片麵包夾著完成。
MENU 3 豆渣蔥花雞蛋卷（127大卡）
材料(4人份)：豆渣50克、雞蛋3個、蔥1/3棵、奶酪絲30克、鹽少量、沙拉油半勺、番茄醬2勺、喼汁(英國黑醋)半勺。
將豆渣用平底鍋煎一下蒸發水分，蔥切碎，然後與奶酪絲、鹽、雞蛋一併放入碗中攪拌均勻、在平底鍋中放入沙拉油熱鍋，將混合好的雞蛋倒入，蓋上蓋子用小火煎 2-3分鐘，待煮至半熟後，在中間對半翻下，再煎1-2分鐘。關掉火後，用鍋鏟分四份盛在碟子上，最後將番茄醬和喼汁攪拌成醬汁配合著來吃。
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