「夏天吃5瓜，不入醫生家」，5瓜分別指的是什麼？怎麼做才好吃？

絲瓜

絲瓜是夏季應季瓜菜，維生素C含量很高，有很強的抗敏作用。在《本經逢原》中有記載："甘，寒。無毒。"夏季常吃對身體好。

【絲瓜炒雞蛋】

1、準備一根新鮮的絲瓜，先把根部切掉，外皮也削乾淨，清洗乾淨之後切成滾刀塊，放小盆中備用。

半個紅椒切成塊，放在裝絲瓜的盤子裡，添少許清水泡著，防止絲瓜氧化變黑。幾根小蔥切成蔥花，放盆中備用。

接著我們拿出4個雞蛋，打在小碗裡面，加1克食鹽，1克白糖，幾滴料酒，攪勻打散。

2、起鍋開火，加食用油滑鍋，油熱後把雞蛋液倒進去，快速翻炒幾下，等雞蛋煎熟以後倒入漏勺中控油。

3、另起鍋燒水，等水燒開以後，先把絲瓜和紅椒倒進去，用勺子翻動幾下，讓絲瓜受熱均勻，焯水1分鐘後，漏勺撈出控水拔涼。

4、重新起鍋加少許食用油，放蔥花爆炒出香味，把絲瓜和花椒倒進去快速炒幾下，撤火調味，食鹽、白糖、雞粉各適量，翻炒幾下把調料化開，再把雞蛋倒進去，翻炒10秒後，即可關火起鍋開始調味。

西瓜

有人說夏天必備三件套是「空調、WIFI、西瓜」，試問誰的夏天沒有吃上幾口西瓜呢？一到夏天基本家家戶戶都不會缺西瓜吃，大街小巷都是賣西瓜的吆喝聲，超市也會把西瓜放在最顯眼的位置。

這時候的西瓜水分足，味道甜，營養豐富，冰鎮西瓜清涼解暑，西瓜汁香甜可口，西瓜皮也能炒出一盤菜，除煩止渴，各種用處都不失為一種美味。

什麼季節吃什麼菜，營養肯定少不了，價格不貴營養高，遇到多買點，每天換著吃！

（第一名廚編輯：明明）