分享長豆角的五種吃法，簡單好做，營養美味，這個夏天不要錯過

夏天是長豆角收穫的季節，家家戶戶的菜園子裡的長豆角都掛在了架子上，而且長豆角特別能長，吃了一茬又一茬。分享幾種長豆角在夏天最不能錯過的吃法，簡單好做，營養美味，吃一次還想吃第二次。

第一種：蒸豆角

食材準備：長豆角，麵粉，雞蛋，大蒜，辣椒，鹽，雞精，生抽，陳醋，香油，芝麻等。

步驟一：長豆角洗凈後切段，長一點的段，盛入盆中，加入一個雞蛋，抓拌均勻，再加入一大勺的麵粉，再次抓拌均勻，使得豆角上可以裹滿麵粉。

步驟二：裹著麵粉的豆角上鍋蒸，水開計時八分鐘，蒸好後自然放涼。

步驟三：大蒜切蒜末，盛入碗中，喜歡吃辣的可以加點辣椒，一勺芝麻，淋上一勺熱油激發出香味，再加一勺鹽、雞精、一勺生抽、兩勺陳醋、一勺香油，攪拌均勻。

步驟四：把豆角放到大盆中，澆上調好的料汁，輕輕地翻拌拌勻即可。

第二種：面炕豆角

食材準備：長豆角，鹽，十三香，小米辣碎，雞蛋，麵粉等。

步驟一：鮮嫩的長豆角清洗乾淨切成小丁，翻入碗中。

步驟二：鍋中燒水，加入一勺鹽，水開把豆角段下鍋焯水，兩分鐘後撈出沖涼控水，盛入盆中。

步驟三：豆角中加入一勺鹽、十三香、小米辣碎、一個雞蛋、攪拌均勻，再加入適量的麵粉，攪拌均勻，使豆角上裹上一層麵粉糊。

步驟四：鍋中燒油，倒入裹滿麵糊的豆角，小火慢煎至兩面金黃即可盛出。吃過面炕辣椒、面炕茄子，不妨試試這道面炕豆角，也是很家常的一道美味。

第三種：干煸豆角

食材準備：長豆角，大蒜，生薑，干辣椒，花椒，鹽，雞精，白糖等。

步驟一：長豆角洗凈，切成長段，備用。大蒜切蒜末，生薑切薑末，干辣椒切段，備用，不吃辣的不準備。

步驟二：鍋中燒油，油燒熱，把豆角段下鍋炸熟後撈出，表皮呈現虎皮狀，撈出控油。

步驟三：起鍋燒油，下入蒜末、薑末、花椒、干辣椒炒香，倒入炸好的豆角段，加入一勺鹽、雞精、適量的白糖調味，撒上一點熟芝麻，翻炒均勻即可出鍋。

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