全國哪種食用油最好吃，經評選:這7種品質不錯，看你吃過哪種？

二，菜籽油

菜籽油就是我們常見的菜油，是用油菜籽壓榨出來的，色澤呈金黃或棕黃色，有一定的刺激氣味，民間又稱為「青氣味」。

菜籽油營養豐富，能軟化血管，延緩衰老，所含的亞油酸等不飽和脂肪和維生素E等營養成分，也易被人體吸收，膽固醇含量極低，一般人都可以食用。

菜籽油一般適合炒肉類的食材，不僅色澤誘人，還能散發出淡淡的香味。

推薦食譜：【香煎雞胸肉】

1.準備雞胸肉一塊，洗凈後片成薄片，放入盆中，小蔥一根切成段，生薑一小塊切成薑絲，一起放入盆中，加入食鹽入味，料酒適量去腥，用手抓拌均勻，腌制10分鐘左右，使雞肉慢慢入味。

2.取一個平底鍋，燒熱以後刷上少許植物油，放上腌好的雞胸肉，改小火慢慢煎制，在雞肉上面刷上一層食用油，煎至一面金黃色，再翻過來煎另一面，撒上少許食鹽增加底味，再撒一遍少許孜然粉和辣椒麵。

3.刷上少許食用油，開始翻面，再撒上孜然粉和辣椒麵，繼續刷上油，再翻面一次，把雞肉煎熟，取一個盤子，放上幾根香菜墊底，然後把煎好的雞胸肉擺入盤子，再撒上少許蔥花點綴，美味即成。

三，大豆油

大豆油又稱大豆色拉油，是從大豆裡面壓榨提取的一種食用油，顏色呈淡黃色，清澈而透明，沒有沉澱物和豆腥味，保質期大概一年左右。大豆油的營養豐富，可以降低膽固醇，健腦益智，美容養顏。

大豆油適合爆炒，可以用在蔬菜，肉類的烹飪方面，特別是炒菜的時候加入大豆油，可以調試出不一樣的香味。

推薦食譜：【爆炒豬肝】

1.準備豬肝半斤左右，先從中間片開，再切成薄片，放入盆中加入清水，用手淘洗兩遍，控干水分放入另一個盆中。

2.加入食鹽，白糖，老抽各適量，用手抓拌均勻，再抓入適量的玉米澱粉，抓拌均勻，使豬肝保持鮮嫩。

3.蒜苔一把切成3厘米長的段，紅椒半個切成條用來配色，生薑一塊切成姜粒，蒜子幾粒切成蒜片，小米泡椒一小把切成小片，一起放入盆中。

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