鮮香美味的素菜，天天吃不會膩，趕緊學兩個吧

麻醬豆角

-材 料-

豆角250克、芝麻醬30克

食鹽、香油半小勺

-做 法-

1. 豆角洗凈；鍋內放水，滴幾滴植物油；

2. 水開後放入豆角二三分鐘，把豆角焯熟；

3. 準備半盆涼白開，焯水後的豆角立刻放到涼水浸泡；

4. 把芝麻醬，香油，鹽一起攪拌，然後慢慢加水順時針攪拌，直至加成你喜歡的程度；

5. 把豆角切長短一樣，擺盤，淋上芝麻醬即可。

檸檬銀耳漬苦瓜

-材 料-

苦瓜140g、水發銀耳100g

鹽2g、糖4g

白醋10ml、辣椒碎1g

-做 法-

1. 洗凈的苦瓜切開，去瓤，再切片。洗好的檸檬切薄片。泡發的銀耳去根，撕薄片；

2. 取一個碗，倒入白醋，糖，鹽，攪拌至融化，製成味汁，待用；

3. 取一個大碗，放入苦瓜，銀耳，檸檬片；

4. 放入辣椒碎，倒入味汁，攪拌均勻，將拌好的食材裝盤即可。

豆泡熗芥菜

-材 料-

豆腐泡68克、芥菜300克

生薑12克、干辣椒6克

鹽3克、麻油3克、生抽一大勺

鮮蔬粉1克、玉米油10克

-做 法-

1. 生薑切碎，豆泡切粒；

2. 芥菜洗凈切長條，水滾加少許鹽和一滴油，焯芥菜變綠就撈起；

3. 入涼水再控水切塊；

4. 熱鍋涼油，爆生薑和辣椒段；

5. 加入豆泡熗炒；

6. 加入芥菜快速翻炒幾下；

7. 加鹽，鮮蔬粉，麻油炒均即可出鍋。

彩蔬粉條

-材 料-

粉條一把、芹菜兩根

胡蘿蔔一個、裙帶菜一撮

香菇5顆、油、生抽各一勺

薑末、鹽、鮮蔬粉適量

-做 法-

1. 五顏六色的蔬菜準備好，繽紛世界，因此而來；

2.胡蘿蔔和香菇切絲備用；

3. 粉絲和裙帶菜用冷水泡軟；

4. 燒開一鍋水將胡蘿蔔、香菇汆燙一分鐘後放入裙帶菜，繼續汆燙兩分鐘，撈出，泡入涼開水中降溫後撈出瀝干水備用；

5. 粉絲放入開水鍋中汆燙變軟，同樣泡涼水瀝干備用；

6. 最後將芹菜汆燙，泡涼水後切成段；

7. 油鍋燒熱，炒香薑末後淋入少許生抽，加入適量水，燒開；

8. 淋入汆燙好的食材中，加鹽和鮮蔬粉拌勻即可裝盤。

枸杞葉百葉絲

-材 料-

枸杞葉400g、百葉2張

食鹽、鮮蔬粉少許

-做 法-

1. 將百葉切細絲，用開水燙一下，這樣能讓百葉更加的軟嫩；

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