三伏天，謹記「吃涼不吃寒」，多吃這6種食物，營養解暑健康度夏

三伏天是一年中最熱的時候，隨著氣溫的升高，天氣越來越炎熱，人們總是偏愛寒涼性的食物。俗話說「三伏天，吃涼不吃寒」，意思說的是要少吃冰冷的食物，比如冷飲、雪糕、冰鎮西瓜等。而要多吃一些清爽，涼性的食物來解暑。所以我們在飲食方面一定要多加註意，清淡飲食，多吃這6種「涼性"食物，幫助安穩度夏，喜歡的朋友不妨做給家人吃。

蒜蓉腐乳空心菜

【食材】：空心菜 適量、腐乳 1~2塊、蒜末 適量、鹽 1小勺

【做法】：

1、將空心菜摘下帶嫩梗子的葉子，菜梗切段備用，用清水多洗幾遍，洗乾淨瀝干水；

2、將腐乳汁和腐乳塊一起用勺子壓碾成泥，如果太稠，就加1勺水拌勻待用。

3、炒鍋大火燒熱，放入蒜蓉煸香，轉大火，接著下空心菜快速炒軟；

4、放入腐乳和腐乳汁，腐乳本身就有鹹味了，試菜之後覺得不夠鹹的話，可以加少許鹽調味即可出鍋。

香菇燒腐竹

【食材】：腐竹 適量、香菇 適量、蚝油 1勺、生抽 2勺、老抽 1勺、澱粉 1小勺、青椒 2根、蒜 適量

【做法】：

1、腐竹和香菇提前用水泡發，把泡發好的腐竹切寸段，香菇切斜刀片，青椒切絲備用；

2、熱鍋倒入食用油燒熱，把蒜片放進去爆香，接著放入香菇將其炒軟；

3、加入腐竹和青椒翻炒片刻，然後倒入1碗水，蚝油，生抽，老抽，蓋上蓋子燒5分鐘。

4、待湯汁濃稠，倒入水澱粉燒開即可，然後出鍋，出鍋前嘗下鹹淡再決定放不放鹽。

豆芽拌海帶

【食材】：海帶絲 適量、豆芽 適量、香醋 2勺、生抽 2勺、辣椒 1根、蒜 4瓣、白糖 1小勺

【做法】：

1、把海帶絲用清水浸泡著然後用手搓洗一下，然後用剪刀剪成斷，辣椒清洗切絲備用；

2、把豆芽的根部摘掉，小鍋燒開水，把海帶絲和豆芽放開水鍋里焯2-3分鐘，將其焯熟然後撈起；

3、用涼開水沖一下它們能保持脆脆的口感；

4、炒鍋中倒少許油，放入蒜末和辣椒絲炒香，然後淋入香醋，生抽和白糖翻拌均勻即可關火；

5、海帶絲和豆芽都倒進拌菜盆，倒入調料拌勻後就可以了。

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