三伏天，謹記「吃涼不吃寒」，多吃這6種食物，營養解暑健康度夏

什錦藕丁

【食材】：蓮藕 適量，火腿 適量，豆乾 適量，蔥蒜 適量，蚝油 1勺，老抽 1勺，鹽 少許，糖 少許

【做法】：

1、蓮藕洗凈去皮切丁，豆乾和火腿都切成藕丁大小的方塊；

2、鍋中加入適量清水大火燒開，放入藕丁焯燙兩分鐘，撈出瀝干水分備用；

3、熱鍋放油，當油有7分熱時，放入蒜末炒香，然後加入豆乾和火腿翻炒2分鐘左右；

4、放入焯水的蓮藕翻炒，（口感喜歡軟點的可多炒一會兒）根據個人口味加入蚝油，老抽，鹽和糖調味均勻；

5、出鍋時撒上蔥花炒勻，好吃有營養的雜錦丁完成了。

韭菜苔炒河蝦

【食材】：韭菜苔 適量，小河蝦 適量，蚝油 1勺，料酒 1勺，鹽 1小勺，姜蒜 適量，干辣椒 適量

【做法】：

1、韭菜苔摘掉花頭，洗凈瀝干，切成段，菜市場買的小河蝦用流動水沖洗乾淨備用；

2、鍋內放入適量油，放入拍碎的姜蒜和干辣椒爆香，再爆炒河蝦，煸炒至變色；

3、加切好的韭菜苔下去翻炒，韭菜苔變軟後放入料酒、蚝油和鹽調味均勻即可。

芹菜炒香乾

【食材】：芹菜 適量、香乾 適量、生抽 1勺、香醋 1勺、蚝油 1勺、紅辣椒 1根、蔥姜蒜 適量、鹽 適量

【做法】：

1、芹菜去根洗凈切段備用，同樣把香乾沖一下，切成一條條備用，辣椒切絲待用；

2、油熱後把蔥姜蒜爆香，油可以多放一丟丟，先炒豆乾，中大火翻炒1分鐘左右；

3、再下芹菜段進去翻炒1分鐘左右，可以加入適量的鹽，生抽，蚝油，香醋，水，澱粉。

4、最後放辣椒絲就可以關火裝盤了。