這種菜現在吃正水靈，美味營養，清甜又低卡！隨手一做就好吃極了

【西葫蘆蒸雞蛋】

1.準備兩個西葫蘆，清洗乾淨後把頭尾先去掉，一刀切成兩半，用勺子把瓜瓤挖乾淨。

4個雞蛋，把蛋清蛋黃分別打入兩個小盆裡面，把蛋清打散，蛋黃攪勻備用。

2.拿出一個蒸鍋，先把水燒開，將西葫蘆放上去，然後把蛋清倒進西葫蘆裡面，蒸3分鐘，再把蛋黃澆在蛋清上面，用勺子攤勻，繼續蒸5分鐘。

3.一個青線椒，切成細圈，兩個小米椒也切成圈，一起放入小碗中，加少許蔥花和蒜末，一勺白芝麻，再澆一勺熱油，把蔥蒜和辣椒的香味激發出來。

4.碗里放生抽，香醋各一勺，老抽、食鹽各半勺，少許雞精，用筷子攪拌至調料化開，料汁就完成了。

5.等到西葫蘆蒸好了就關火，取出來然後用刀切成段，均勻地擺入盤中，最後把料汁放到盤子中間，吃的時候蘸著料汁，超級好吃。

【小炒西葫蘆】

1、首先準備1個西葫蘆，清洗乾淨後把頭尾切掉，然後切成細絲，放盆中備用。半個胡蘿蔔，同樣也是切成細絲，和西葫蘆放在一起。

幾個聖女果，清洗乾淨後切成片，幾顆大蒜切成蒜片，抓幾粒紅干椒，一起放小盆中備用。

2、起鍋燒油，加半勺食用油，先把蒜片、紅干椒、聖女果下鍋翻炒出香，然後把西葫蘆和胡蘿蔔絲下鍋翻炒幾下。

起鍋撤火開始調味，加入食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖，生抽各適量，開大火翻炒15秒鐘後，再淋入少許明油，簡單翻炒幾下以後，即可關火起鍋，盛到盤子裡即可食用。

以上就是三種簡單又美味的西葫蘆做法，喜歡吃西葫蘆的一定不要錯過，趕快解鎖新吃法吧！

（第一名廚編輯：明明）