「入伏吃4根，苦夏也精神」，馬上就入伏，再忙也別忘給家人吃

7月16號就要入頭伏了，天氣也是一天比一天炎熱，白天大部分時間日頭都很毒，只要離開空調暴露在外面一會兒，馬上就汗流浹背，連一向節儉的老年人也開啟了蓋著被子開空調的模式。

長時間吹空調雖然舒服了一時，但是很有可能帶來健康問題。室內溫度一直保持在20多度，一出門就感覺進入了一個大蒸籠，「上面蒸下面煮」，一邊20多度一邊將近40度，長期這樣「反覆橫跳」，很容易著涼上火。

所以說夏天不要一味地貪涼，吹空調、吃冷物都是治標不治本，我們應該通過合理的作息、飲食調節身體狀態，清心去火、排解暑氣，才能無懼「苦夏」。

夏天常吃的蔬菜有很多，瓜類、豆類、莖葉類我們都常吃，今天給大家推薦四種根莖類的蔬菜，有水裡養的也有土裡埋的，吸取了「天地之精華」，入伏常給家人吃，元氣一夏順利度伏。

一、洋蔥

很多人不喜歡洋蔥，多是因為它刺鼻的味道，還有就是每次切洋蔥都會被熏得眼淚直流。但是很多人不知道的是，洋蔥具有很高的營養價值。

其中含有前列腺素A，能夠降低血黏度，有降低血壓、提神醒腦的功效，還可以增強代謝，有利於抗衰老、預防骨質疏鬆，是適合中老年人的保健食物。

推薦食譜：【洋蔥拌木耳】

1.準備洋蔥一個，去掉頭尾後一切兩半，改刀切成細絲。切好後放入水盆中，加入少許食鹽和白醋，浸泡10分鐘左右，這樣能夠更好地去除洋蔥的辛辣味，準備提前泡好的木耳備用。

2.炒鍋燒熱，加入一大勺食用油，涼油下入花生米，改小火慢慢浸炸，用勺子不停地翻動，使花生米受熱均勻，聽到鍋中有噼噼啪啪的響聲時，即可關火撈出花生米。

3.紅椒半片切成細絲，香菜兩根切碎，小蔥兩根切成蔥花，幾瓣大蒜剁成蒜末，小米椒幾個切成段，放入盆裡面備用。

4.起鍋燒水，水開後下入木耳，焯水一分鐘左右撈出放入涼水中過涼。

5.取一個拌菜盆，倒入控水後的洋蔥絲，倒入木耳、紅椒絲和配料，放入炸好的花生米，加入適量食鹽、味精、生抽、半勺陳醋、芝麻香油，用手抓拌均勻，就可以裝盤了。

未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀