五花肉最經典的幾種做法，噴香入味，簡單易學！

一：經典紅燒肉

1、先把五花肉洗凈切成塊狀

2、熱鍋燒開水，下肉焯水，撈起備用

3、炒鍋把油燒熱後，放入五花肉小火煸炒出油

4、再放入蔥姜蒜、桂皮、八角和干辣椒煸炒至肉變微黃色

5、盛出後留底油，加入冰糖熬煮，再倒入五花肉翻炒

6、加入料酒、醬油，炒勻再倒入沒過肉的水量

7、蓋上鍋蓋小火慢燉二十分鐘即可

二：小炒五花肉

1、把準備好的尖椒和蒜苗洗凈切段

2、五花肉過水洗凈切片後，用生抽腌制十分鐘

3、起油鍋，放入五花肉煸炒至出油，然後盛起備用

4、用剩下的油，將辣椒和蒜苗煸炒至微焦，再下肉一起炒

5、最後加入鹽、雞精就完成了

三：香煎五花肉

1、將洗凈後的五花肉切片，放入碗中

2、加入蚝油、料酒、生抽和黑胡椒拌勻，腌二十分鐘

3、鍋中燒油，把五花肉平鋪放再鍋中

4、煎至兩面金黃，就可以出鍋了

四：梅菜扣肉

1、鍋中放涼水加上五花肉燒開，關火燜三分鐘，去掉血沫

2、炒鍋中加油，放進五花肉煎成金黃色，煎好後切片放涼

3、碗中加入老抽、料酒、雞精和鹽攪拌均勻，再放入肉片

4、梅乾菜先用清水泡開，洗凈後，擠干水分

5、鋪到肉片上，放上薑片，撒點鹽

6、冷水下鍋蒸，燒開後改小火再蒸三十分鐘

7、取出後倒扣盤中即可

五：蒜蓉五花肉

1、先把五花肉洗乾淨備用，蔥切段，姜切片

2、將五花肉放入鍋中，加涼水煮開

3、燒開後，轉至中小火煮十分鐘

4、關火後，撈出煮熟的五花肉切片，放到盤中

5、大蒜加入鹽，搗成泥狀

6、再加入醬油、白糖、香油、辣椒油

7、清爽的肉片蘸著蒜泥醬汁吃，那叫一個爽啊

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