雞樅菌炒蛋

用料   雞樅菌 克 雞蛋 個 胡蘿蔔 蘆筍 蒜 蚝油 鹽 雞精

雞樅菌炒蛋的做法  

1. 雞樅菌泡水半小時洗凈切掉根部，胡蘿蔔切絲，蘆筍切段，雞蛋打散，蒜切末備用。

2. 熱水綽雞樅菌，胡蘿蔔，蘆筍，綽水後直接放冷水裡（過冷水顏色鮮艷），變涼後撈出控水備用。

3. 熱鍋倒花生油，炒雞蛋，雞蛋一成形馬上盛出，千萬不要炒大了，不然雞蛋就不軟了。

4. 熱鍋涼油，放入蒜末，爆出香味，放入雞樅菌，稍一翻炒，放入蘆筍，雞蛋，根據個人鹹淡口味放入味極鮮醬油（生抽），蚝油，鹽（少許即可，因為已經有醬油了，多了會咸），稍一翻炒，即可出鍋。美美香香的，希望您喜歡

小貼士 如果蘆筍綽水時放了鹽，炒的時候就不要放鹽了