陝西美食之攪團

2022-07-16 18:57 辰闊 7942

2.在鍋里攪的時候別太稠，不然手臂疼出鍋還會硬的，因為這個麵糊里我加了澱粉容易攪，出鍋會涼了硬點。傳統的攪團全是玉米面粉，麵糊倒鍋里還要撒玉米面粉，那個做法不適合煤氣灶，太費鍋和煤氣灶，適合農村大鍋土灶

3.湯適合調成酸湯，正宗的攪團是漿水湯，我最近剛好沒有，也可以把芹菜切丁直接加水加醋燒開就是簡易漿水了