玫瑰牛乳貝果

用料   麵糰食材 高筋麵粉 250克 牛奶 150克 鮮酵母 6克（乾酵母1/3） 鹽 5克 玫瑰花醬 20克 黃油 10克 煮貝果用 水 1000克 砂糖 25克 蜂蜜 25克 可全部使用砂糖

玫瑰牛乳貝果的做法  

1. 將所有材料（除黃油）加入攪拌桶

   低速混合，轉中速攪拌至表面較光滑。

   

2. 加入黃油，低速拌勻轉中速攪拌至表面光滑。

   

3. 貝果麵糰較干，可能不掛鉤。

   起缸後可以用手進行簡單揉搓。

   （單手拍攝，你們懂就好🥲）

   

4. 平均分至六份。

   

5. 滾圓，蓋保鮮膜進行鬆弛25分鐘。

   

6. 貝果可以進行摺疊滾圓。

   來自媽媽視頻教學，可以不用摁那一下。

   

7. 鬆弛間隙，裁剪油紙。

   剪六張正方形油紙備用

   

8. 將鬆弛好的麵糰略微收至橄欖形，方便整形。

   

9. 擀開

   

10. 上下分別向內對摺，壓實，不要留氣泡。

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