玫瑰牛乳貝果

在進行對摺，略微壓一下，捏緊收口。

收口一定要捏緊，使勁捏。翻轉至收口朝上，搓長。

搓至長度約為22cm左右。

喜歡胖的就短點，肚臍眼清晰就長點。

最好再次捏緊收口。

將一端搓瘦，一端打薄。

將搓瘦的一端繞圈放於打薄地方的上面。

最好將收口朝上放置。

這樣繞圈也是可以的。

將收口捏死，捏的死死的，

要不然煮貝果會炸開。

此整形可以將所有收口都調整至一側。

捏完，胖乎乎的(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

將六個貝果全部整形完畢

放置於裁剪好的油紙上。

送入發酵箱，

30度濕度75，醒發20分鐘左右。

也可以放置於溫暖地方，注意保濕。

送入發酵箱後，準備煮貝果的水

糖和蜂蜜加入攪拌均勻。

煮至半開不開狀態，鍋底冒小泡。轉小火保持這個狀態，如果要開了，停火，冷靜一會，再開小火維持到這種狀態。

請勿煮開，否則貝果會皺。

上火230度 下火200度預熱烤箱，

無上下火的烤箱，200度即可。

取出發酵好的貝果，油紙朝上放入鍋中。

及時取出油紙。

煮30s翻面再煮30s。

撈出，在廚房紙上略微吸干水分。

迅速轉移到烤盤上。

煮完的貝果需要第一時間進入烤箱。

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