#🦊在韓國#秒殺必品閣!教你做韓國泡菜餃子(김치만두)

2022-07-18     辰闊     7577

用料   泡菜 250克 綠豆芽 100克 豆腐 100克 紅薯粉條 40克 韭菜 30克 香菇 2個 雞蛋 2個 大蔥(可替換洋蔥,也可二者都放) 半根 豬肉餡 100克 蒜泥 1勺 醬油 2勺 香油 2勺 大喜大牛肉粉 2勺 鹽 適量 韓式辣椒粉(可不放) 半勺 料酒(可不放) 適量 姜粉(可不放) 適量

#🦊在韓國#秒殺必品閣!教你做韓國泡菜餃子(김치만두)的做法  

  1. 豆腐用刀背壓碎,擠出水分備用

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  2. 綠豆芽開水下鍋焯水1分鐘左右,撈出擠干水切碎

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  3. 粉條煮軟,瀝水切碎

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  4. 韭菜切碎

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  5. 香菇切碎

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  6. 泡菜切碎後擠出水分。泡菜可以選酸一點的泡菜會比較好吃。雞蛋炒熟後切碎。我因為沒有雞蛋了就不放了

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  7. 肉餡可以單獨調。放料酒,姜粉,大蔥。不吃料酒或姜粉可以不放。因為後續會放蒜泥,蒜泥可以蓋住肉的腥味

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  8. 把所有材料放在一起。加入醬油、大喜大、鹽、香油攪拌。如果覺得不夠紅,或者喜歡吃辣一點,可放入韓式辣椒粉調色。對包餃子手法有信心加入一點泡菜湯也可以。但是注意不要加多了,餡料會變得很濕。

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  9. 接下來是包餃子。因為韓式餃子基本上就是蒸餃或者煎餃炸餃,自己擀餃子皮會略軟。所以選擇買專門的餃子皮。在國內可以直接買餃子皮使用。國內餃子皮偏厚,包之前稍微把邊緣擀薄一點,可以放入更多餡料

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  10. 先放入餡。自己吃可以多放點。邊緣抹水

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