有肉味的素炒冬瓜

用料   冬瓜 250克

有肉味的素炒冬瓜的做法  

1. 冬瓜洗乾淨切片（不要太厚，不容易軟）

   

2. 熱禍放油，放去薑絲，放入辣椒。倒入冬瓜爆炒30秒。

3. 加水，蓋上鍋蓋，悶1分鐘。來鍋美味～

小貼士 研究表明，冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，具防治癌症效果的維生素B1，在冬瓜子中含量相當豐富；礦質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中含鉀量顯著高於含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，對需進食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處，其中元素硒還具有抗癌等多種功能；含有除色氨酸外的8種人體必需胺基酸，谷氨酸和天門冬氨酸含量較高，還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達0.8%，營養豐富而且結構合理，營養質量指數計算表明，冬瓜為有益健康的優質食物。