有肉味的素炒冬瓜

2022-07-18     辰闊     5552

用料   冬瓜 250克

有肉味的素炒冬瓜的做法  

  1. 冬瓜洗乾淨切片(不要太厚,不容易軟)

    有肉味的素炒冬瓜

  2. 熱禍放油,放去薑絲,放入辣椒。倒入冬瓜爆炒30秒。

  3. 加水,蓋上鍋蓋,悶1分鐘。來鍋美味~

小貼士 研究表明,冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高,具防治癌症效果的維生素B1,在冬瓜子中含量相當豐富;礦質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種,其中含鉀量顯著高於含鈉量,屬典型的高鉀低鈉型蔬菜,對需進食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處,其中元素硒還具有抗癌等多種功能;含有除色氨酸外的8種人體必需胺基酸,谷氨酸和天門冬氨酸含量較高,還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸;冬瓜不含脂肪,膳食纖維高達0.8%,營養豐富而且結構合理,營養質量指數計算表明,冬瓜為有益健康的優質食物。

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