紅糖西米奶茶

用料   紅糖 10克 清水 1大碗 西米 20克 細砂糖 15克 茶葉（建議大紅袍或正山小種） 10克 牛奶 500克

紅糖西米奶茶的做法  

1. 紅糖加1大碗清水煮開後，倒入西米。

   

2. 如圖。建議第一次煮的話，再備一壺熱開水，時刻觀察鍋里水剩多少，不夠了隨時加開水，以免燒乾。

   

3. 茶葉和白砂糖倒入鍋里，小火干炒。

   

4. 出現焦糖的痕跡後，立馬倒入100g清水。

   （因為我比原配方的砂糖減了一半，所以可能看不到圖里這麼明顯的焦糖，實際操作時，砂糖粘在茶葉上，鍋底看不到白砂糖後，就可以加水了，以免炒糊。）

   

5. 茶水小火煮開後，立即倒入牛奶。

   

6. 小火煮5分鐘即可，倒出奶茶，濾掉茶葉。

   

7. 悶好的西米倒進杯里，加奶茶，完成。

   

小貼士 再次說明：此菜譜來自抖音@梧萌，侵刪喔～