6⃣️寸可可戚風|紙杯蛋糕

2022-07-20 18:41 辰闊 8196

接下來的步驟要快准穩。取1/3蛋白霜放入麵糊中，用翻拌或切拌的手法拌勻，就像炒菜那樣。記住不能畫圈。

攪勻後倒回蛋白霜盆里。

同樣用翻拌，切拌的手法拌勻。

拌好的蛋糕糊裝入裱花袋，擠入紙杯。每個7-8分滿。我裝了12杯（大杯9杯左右）。拿一根牙籤在麵糊里畫「Z」字攪一攪，把氣泡攪拌出來。表面還可以點綴幾顆自己愛吃的果乾等。

放入預熱好的烤箱中層上下火130度烘烤50分鐘。(如果你用的大杯或烤箱小，要放中下層。)

出爐震下熱氣，倒扣或側躺放涼。表面可以擠入奶油裱花，點綴幾顆水果。

剝開一個看看。

徒手脫模一個。

可可口味濃郁，口感細膩柔軟不噎人。

可可粉換等量澱粉，做了9杯原味的。

小貼士一定要看清楚我的紙杯尺寸，最小號比一次性紙杯矮大概1/3吧。

大杯或中杯只能做6杯左右

8寸原味戚風蛋糕

https://www.xiachufang.com/recipe/104656520/

8寸抹茶口味生日蛋糕

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文章來源：下廚房

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