「顆粒分明·新手炒飯」

香腸丁、胡蘿蔔丁、青豆、蝦仁……都可以

重要的是，放鹽。

打入雞蛋，一顆就好，兩顆過癮，但是會增加難度。

這時，可以火力全開。

翻啊、搗啊，會顛鍋的話，可以掄起膀子顛起來啊。

待到米飯充分吸收了蛋液和油脂，水份也揮發了許多，粒粒分明的炒米飯就算到位了。

到了這個狀態，就可以出鍋了。

以下：屬於畫蛇添足、掩耳盜鈴的個人惡趣味了

為了多吃一些蔬菜，這時候，我會放一大盤包菜絲進去。

保持大火，翻炒均勻，至包菜絲變軟，翠綠色的時候，一鍋包菜炒飯就可以出鍋，加了包菜的炒飯，用量增加了一個人的飯量，無形中就分攤了吃炒飯而過多攝入的碳水和熱量。

盛出炒飯，鐵鍋是乾乾淨淨的，毫無粘鍋痕跡。

炒飯定妝：

粒粒分明，用油很少，保證不粘鍋。

仔細看，是不是有點兒山西炒餅的意思？

多吃點兒蔬菜，難道不好嗎？

小貼士 看明白了嗎？炒飯不粘鍋的關鍵在哪兒？

不要手欠，多動腦子。

沒明白，多看兩遍，純手工搗字，請口下留情。

卡卡爸的微信號：qqw141166

歡迎探討廚藝，拒絕不看就問的伸手黨。

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