「顆粒分明·新手炒飯」

2022-07-22     辰闊     7778

香腸丁、胡蘿蔔丁、青豆、蝦仁……都可以

重要的是,放鹽。

「顆粒分明·新手炒飯」

  • 打入雞蛋,一顆就好,兩顆過癮,但是會增加難度。

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  • 這時,可以火力全開。

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  • 翻啊、搗啊,會顛鍋的話,可以掄起膀子顛起來啊。

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  • 待到米飯充分吸收了蛋液和油脂,水份也揮發了許多,粒粒分明的炒米飯就算到位了。

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  • 到了這個狀態,就可以出鍋了。

    以下:屬於畫蛇添足、掩耳盜鈴的個人惡趣味了

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  • 為了多吃一些蔬菜,這時候,我會放一大盤包菜絲進去。

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  • 保持大火,翻炒均勻,至包菜絲變軟,翠綠色的時候,一鍋包菜炒飯就可以出鍋,加了包菜的炒飯,用量增加了一個人的飯量,無形中就分攤了吃炒飯而過多攝入的碳水和熱量。

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  • 盛出炒飯,鐵鍋是乾乾淨淨的,毫無粘鍋痕跡。

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  • 炒飯定妝:

    粒粒分明,用油很少,保證不粘鍋。

    仔細看,是不是有點兒山西炒餅的意思?

    多吃點兒蔬菜,難道不好嗎?

    「顆粒分明·新手炒飯」

  • 小貼士 看明白了嗎?炒飯不粘鍋的關鍵在哪兒?

    不要手欠,多動腦子。

    沒明白,多看兩遍,純手工搗字,請口下留情。

    卡卡爸的微信號:qqw141166

    歡迎探討廚藝,拒絕不看就問的伸手黨。

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