豆乳雲朵包

2022-07-22     辰闊     9957

豆乳雲朵包

  • 然後先低速攪拌到麵糰和黃油充分混合,再轉高速攪拌到完全擴展階段(手套膜)

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  • 滾圓麵糰注意保濕,室溫(28度左右)發酵到兩倍大

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  • 發酵好的麵糰拍扁排掉大氣泡

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  • 平均分成八個三角形麵糰

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  • 取一角拍扁排氣翻面,整理成等邊三角形

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  • 擠入20-30克餡料,拎起三個角

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  • 再拎起其餘的邊緣,捏緊收口

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  • 捏緊收口,滾圓整形

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  • 八寸蛋糕模具鋪上烘焙油紙,把包好豆乳餡料的麵包依次放進去

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  • 發酵到兩倍大後,表面撒低粉

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  • 烤箱下火210度上火160度,放在下層烘烤20分鐘左右

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  • 出爐開吃

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  • 小貼士 剛開始做菜譜不太熟練,以後有問題我會慢慢補充。

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