快手早餐餅（土豆雞蛋餅）

小貼士 土豆和胡蘿蔔絲沒有特定要多少，可以適當的控制，比例大概為2:1，雞蛋具體要多少個要看你做的餅的大小，餅做的大就少用些雞蛋。

土豆絲儘量切細一點，這樣煎的時候更快。

把土豆絲攪拌成稠稠的糊狀是煎餅成形的關鍵，新手可以適當多加點粉，更有利於成形。

煎餅的時候火要小一點，不然外麵糊了內部還沒有熟，不過也可以把餅整理成比較薄一點。