古早味巧克力蛋糕

2022-07-23     辰闊     8378

古早味巧克力蛋糕

用料   玉米油 60克 雞蛋 6個 牛奶 100克 可可粉 15克 低筋麵粉 100克 白砂糖 100克 鹽 1克 巧克力豆 適量

古早味巧克力蛋糕的做法  

  1. 提前將模具裁好矽油紙備用

    古早味巧克力蛋糕

  2. 可可粉和低筋粉混合,過篩備用

    古早味巧克力蛋糕

  3. 玉米油微波爐高火2分鐘,沒有直接用鍋加熱,待鍋底出現油即可

    古早味巧克力蛋糕

  4. 篩入粉類

    古早味巧克力蛋糕

  5. 攪拌均勻,比較稀

    古早味巧克力蛋糕

  6. 加入牛奶

    古早味巧克力蛋糕

  7. 切拌均勻,變稠

    古早味巧克力蛋糕

  8. 此時分離雞蛋,蛋清入乾淨無油無水的盆里,蛋黃放放麵粉糊里

    古早味巧克力蛋糕

  9. 蛋黃糊切拌或劃Z字拌勻

    古早味巧克力蛋糕

  10. 蛋清先加鹽再加檸檬汁,打到魚眼泡時加糖,分三次加入,打到大彎鉤即可

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