椰香斑斕芒果蛋糕卷

2022-07-23     辰闊     10701

椰香斑斕芒果蛋糕卷

用料   玉米油(或椰子油) 45克 斑斕粉 8克 濃縮椰漿 60克 低筋麵粉 55克 雞蛋 60-65g用4個(50-55g用5個) 細砂糖 50克 鹽 0.5克 檸檬汁 2克 淡奶油 360克(夾心加表面裝飾) 細砂糖(奶油用) 26克 濃縮椰漿(或椰子粉) 30克 芒果 適量

椰香斑斕芒果蛋糕卷的做法  

  1. 斑斕蛋糕卷

    椰香斑斕芒果蛋糕卷

  2. 椰香斑斕蛋糕卷

    椰香斑斕芒果蛋糕卷

  3. 玉米油和椰漿攪拌至乳化

    椰香斑斕芒果蛋糕卷

  4. 篩入低筋麵粉和斑斕粉

    椰香斑斕芒果蛋糕卷

  5. 畫一字攪拌至無乾粉,加入蛋黃

    椰香斑斕芒果蛋糕卷

  6. 畫一字攪拌均勻

    椰香斑斕芒果蛋糕卷

  7. 蛋清加入檸檬汁打發,細砂糖分2-3次加入

    椰香斑斕芒果蛋糕卷

  8. 打發至濕性偏中性的程度(圖片再低速打一會)

    椰香斑斕芒果蛋糕卷

  9. 取三分之一蛋白霜與蛋黃糊翻拌混合

    椰香斑斕芒果蛋糕卷

  10. 倒回剩餘蛋白霜中翻拌均勻

    未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀

涼拌香菜牛肉
美食     23小時前     3451 涼拌香菜牛肉
一片吐司的快手三明治
美食     23小時前     3235 一片吐司的快手三明治
涼拌香菜牛肉
美食     23小時前     3451 涼拌香菜牛肉
一片吐司的快手三明治
美食     23小時前     3233 一片吐司的快手三明治
紅燒土豆片
美食     1天前     3029 紅燒土豆片
手工製作鮮蝦腸粉
美食     2天前     2886 手工製作鮮蝦腸粉