蒜蓉粉絲花甲

用料   龍口粉絲 4把 鹽 2勺 蚝油 1勺 生抽 2勺 老抽 1勺 蒜 10瓣 料酒 2勺 蒜蓉辣醬 3勺 豆瓣醬 3勺

蒜蓉粉絲花甲的做法  

1. 花甲洗凈（首先一定要趕早，去市場買花甲，因為沙子不多，不要問為什麼，就這麼神奇）買回來還可以用鹽一勺食用油一勺 放進去繼續讓它吐吐吐！很多人之後會把花甲焯水，其實步驟不用這麼繁瑣，焯水以後再下鍋炒，肉全都散掉了，都是空殼子，所以，寶貝們可以就直接拿刷子把花甲表面清洗乾淨，刷透亮的哈哈！重要的一步來了，蔥姜蒜干辣椒蒜末郫縣豆瓣醬下鍋小火炸，炸出香味，倒入花甲，料酒2勺，去腥，緊接著鹽，味精，生抽3，老抽1，蒜蓉辣醬3（拌年糕吃的那種）好了，配料已經下完了，炒它個5分鐘，倒入冷水，水沒過花甲就可以，蓋上鍋蓋，直到所有的花甲嘴巴都張開

   

2. 在出鍋前3分鐘，放入泡好的龍口粉絲，鋪在最上面，蓋上鍋蓋，悶一會，出鍋的時候，翻炒一下，讓湯汁淋進粉絲里就可以了

   

3. 成品就是這樣啦，每次跟老公最後連湯都不放過，因為真的特別好吃，有種想在小區門口支個攤兒，哈哈哈哈

   

小貼士 啤酒！啤酒！啤酒！   請準備好。