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老成都小吃蒸蒸糕(媲美綿綿糕 軟糯有嚼勁)

2022-07-26 04:03     辰闊     8519

老成都小吃蒸蒸糕(媲美綿綿糕 軟糯有嚼勁)

  • 過篩了才能很細膩

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  • 取30g篩好的粉出來加入1g紫薯粉攪勻 沒有也可以不加 就是原味

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  • 拌勻後

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  • 蒸籠 沒有就普通蒸鍋一樣的 記得墊蒸籠布 模具大小都可以 看手邊有什麼方便就行 鋪入一半量的原味米粉

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  • 輕輕抹平就好 不要按壓

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  • 按壓得太實了水汽會透不過 蒸不透 口感也會過硬

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  • 再放入紫薯味的米粉

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  • 輕抹平

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  • 再放入原味米粉

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  • 輕抹平

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  • 準備開始蒸

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  • 開水入鍋 蒸20分鐘左右

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  • 蒸好了體積會縮小一點 很好脫模

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  • 圓圓的像個4寸小蛋糕 真可愛

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  • 晾涼之後切小塊

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  • 蒸米糕就完成啦~是不是很漂亮

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  • 口味清甜 口感軟糯而不失嚼勁 米香濃郁 真的非常好吃 低糖無油 吃很多也不會膩 快試試吧 做了記得來交作業喔~

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  • 文章來源:下廚房
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