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老成都小吃蒸蒸糕（媲美綿綿糕軟糯有嚼勁）

2022-07-26 04:03 辰闊 8519

過篩了才能很細膩

取30g篩好的粉出來加入1g紫薯粉攪勻沒有也可以不加就是原味

拌勻後

蒸籠沒有就普通蒸鍋一樣的記得墊蒸籠布模具大小都可以看手邊有什麼方便就行鋪入一半量的原味米粉

輕輕抹平就好不要按壓

按壓得太實了水汽會透不過蒸不透口感也會過硬

再放入紫薯味的米粉

輕抹平

再放入原味米粉

輕抹平

準備開始蒸

開水入鍋蒸20分鐘左右

蒸好了體積會縮小一點很好脫模

圓圓的像個4寸小蛋糕真可愛

晾涼之後切小塊

蒸米糕就完成啦～是不是很漂亮

口味清甜口感軟糯而不失嚼勁米香濃郁真的非常好吃低糖無油吃很多也不會膩快試試吧做了記得來交作業喔～

文章來源：下廚房

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