美食
芒果慕斯蛋糕（6寸圓模）
打發的淡奶油倒入芒果泥，攪拌均勻。
圍著圓模擺一些芒果粒，中間也放一點，倒1/3淡奶油混合物。再擺一些芒果粒，再倒入剩下的淡奶油混合物。
上下震一下圓模，使淡奶油表面變平整，放入冰箱冷藏。
脫模值得專門來講一下。
先用吹風熱風吹一下圓模外壁。然後把蛋糕定在瓶子或者杯子上，輕輕將圓模外壁往下推，蛋糕就完好的留在底座上了。這個時候之前鋪的油紙就起了作用。稍微用刀撬動一下餅乾底，就可以將蛋糕連帶油紙從底座上剝離啦。
文章來源：下廚房
