雞湯、魚湯不如喝這碗湯！天熱多為家人煲一鍋，清爽不膩、鮮到難以抗拒

第四步：準備煲湯的鍋，先加入半鍋清水將其煮開，而後把焯水後的豬骨下鍋，還有些小塊的鹹肉也下鍋，加入蔥段薑片適量加蓋開始煲煮，煮開後轉為中小火煲煮30分鐘左右。

第五步：時間到後，將煮爛的蔥段撈出丟棄。再取出毛豆和山藥段倒入鍋中，再加入一些食鹽來調味，加蓋後繼續保持中小火煲煮個10分鐘左右就可以關火出鍋了。這一鍋湯有些「腌篤鮮」的風味，沒有了鮮筍就用當季的鮮毛豆來搭配，還有山藥的軟糯，同樣是一口鮮爽，喝湯吃肉好不過癮，三伏天可以多多煲這碗湯，補水解暑又清爽開胃，值得大家試一試。

——阿胡的烹飪竅門—— 再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：此次所用的是豬脊骨，你可以用用排骨，筒子骨來製作，口味都差不多。比較新鮮的豬骨可以忽略焯水這一步，但是一定要稍微浸泡一下去除一些血水，並在煲湯時及時打撈出浮沫，以免影響味道和湯色。

山藥和毛豆都不是太耐煮的食材，山藥燉煮太久容易軟爛碎掉，毛豆燉煮太久豆瓣就會散開，太過稀碎會影響湯色，所以再出鍋前十幾分鐘下鍋最好。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食不一樣吃法的饕餮小食客！此時正值中伏天，是夏季最熱的一段時間，多喝湯可以幫助補水開胃解暑，比如今天的山藥毛豆豬骨湯，清潤爽口也不膩。喜歡今天這道山藥毛豆豬骨湯做法的可以關注我，並留言，點贊，轉發和「在看」此文，明天還有更精彩的內容呈現，感謝閱讀，明天見！