「六月初六吃三寶，日子添財又進寶」，三寶指啥？很多人都不知道

5、全部擀好以後，拿起一個麵皮，用勺子把餡料放在麵皮中間，從一邊捏起來，邊拉伸邊摺疊，做成包子形狀。

包子全部做好以後，蓋上保鮮膜，再次醒發十分鐘備用。

6、先準備一個蒸鍋，開火，等水燒開後，把篦子上面的水分控掉，刷上一層植物油，防止包子沾鍋，然後把做好的包子放在篦子上面，蓋好鍋蓋，改成中火連續蒸20分鐘。

7、時間到，先把火關掉，停留一分鐘左右再把鍋蓋掀開，然後把包子取出來，裝在盤中即可。

第三寶：吃羊肉

「六月六，吃羊肉」，在我國有不少地區都有六月六，吃伏羊的風俗，尤其是徐淮一帶，到了這天家家戶戶都喝羊湯、吃羊肉。

【蔥爆羊肉】

1、準備半斤羊肉，清洗乾淨後，頂刀切成薄片，然後放入盆中備用。一塊生薑切成薑末，放盆裡面，加一勺食鹽，少許料酒半勺清水，用手抓幾下，把薑汁抓出來。

一小把蒜，切成蒜片，放小盆裡面，加少許陳醋，適量芝麻油，用筷子攪拌均勻，放一旁備用。

拿出一個小盆，用漏勺把薑末濾出，放食鹽，胡椒粉，料酒，白糖各適量，加入兩勺玉米澱粉，用筷子攪拌，攪成澱粉糊備用。

2、往裝羊肉的盆裡面加入適量生抽，少許老抽，用手抓拌均勻，再加入剛才調好的澱粉糊，用手順時針攪拌，第二次加入澱粉糊，再次抓拌均勻，然後摔打上勁，加入適量植物油，抓拌均勻，防止肉片粘連在一起，放旁邊腌制10分鐘。

3、半個青椒、半個紅椒切成菱形片，一起放在盆中。一根大蔥切成斜片，放盆中備用。

4、起鍋加油，油溫燒至4成熱時改成小火，把腌好的肉片下鍋，用筷子迅速地滑散，防止肉片粘連，等肉片變色後，大概40秒左右，把火關掉撈出控油。

5、往鍋里再加入少許底油，下蔥片翻炒幾下出香，蔥片炒軟以後，從鍋邊加入少許生抽上色，翻炒幾下，然後把羊肉片下鍋，改成中火翻炒20秒，把蒜醋汁倒進去，翻炒均勻，青紅椒片也放進去，把青紅椒炒至斷生，就可以關掉火，然後盛到盤中上桌食用了。

過了六月六，日子越過越順溜！記得吃「三寶」，健康財富不會跑！

（第一名廚編輯：明明）