饅頭、包子靠邊！家有麵粉，試試這5道做法，暄軟香甜，孩子愛吃

4、搓長條後分成小劑子，繼續揉面，揉光收圓，全部揉成小圓球後再用手掌壓扁，表面刷點清水，撒上黑白芝麻，好看又好吃，生胚就出來了；

5、全部做好後鬆弛10分鐘就可以開始烙了，平底鍋不用刷油，放入麵餅後蓋上蓋子用小火烙，烙至一面變色翻烙另一面，烙至麵餅鼓起，兩面都成了金黃焦脆的就可以；

我覺得刷油烙出來的餅味道更香一些，有一股原汁原味的香氣，不過顏色沒有刷油烙出來的好看，但口感的確是更好，外層是焦焦脆脆的，裡面是非常柔軟的，吃起來還多了一份蘋果的香甜。

肉餅 香酥肉餅為老少皆宜的麵食佳品，具有外酥脆，內軟嫩，層薄且多，面香濃郁，餅餡鮮，嫩滑多汁，香濃味美等特點，酥肉餅的魅力就在香酥這兩個字上，裹餡料的麵皮的厚度是肉餅成敗的關鍵，麵皮越薄，越能煎出酥脆的效果。

麵糰：麵粉300克、鹽3克、溫水170毫升

肉餡兒調料：1把蔥花、1勺生抽、一點點胡椒粉、1勺鹽

1、先來和面，麵粉300克、鹽3克、溫水170毫升，上手揉面，這個麵糰兒是偏軟的，基本的揉成形後可以先醒10分鐘；

2、10分鐘後再來揉光滑，這個揉面就很容易了，揉好的麵糰兒表面抹上一層食用油後醒發2個小時，這一步主要是讓它的延展性更好，做出來的麵皮才會更薄；

3、這是我提前打好的肉餡兒，加一把蔥花、一勺生抽、一點點胡椒粉，一勺鹽拌勻調味兒，朝著一個方向攪打上勁就可以；

4、麵糰兒也醒好了，取出來直接分成小面劑子，擀開擀薄，這個延展性是特別好的，是不容易擀破的；

5、包上一大勺肉餡兒，像包包子一樣包起來，收口處捏緊實，輕輕壓一下，生胚就做好了，這個餅做出來是特別軟的，輕輕的壓一下就可以，全部做好了再鬆弛5分鐘；

6、平底鍋預熱刷油，放入麵餅，表面也刷上一層食用油，用中小火慢慢地烙，勤翻面，烙至兩面金黃，麵皮微微的有點鼓起就可以出鍋了；

誘人的香酥肉餅就做好了，餅皮又薄又脆，肉餡鮮嫩多汁，咬一口那真是香，喜歡吃麵食的朋友，趕緊試試吧；這個肉餅雖然不像千層肉餅那麼多層，但皮薄餡兒大的口感吃起來更過癮哦，趁熱吃是酥酥脆脆的，搭配咸香的肉泥，真的超級香！