明日小暑，無論貧富，6種清補食物敞開吃，消暑解熱，舒服過三伏

1.西紅柿一個在頂部打上十字花刀，放入小盆裡面加入開水燙一分鐘，先揭去西紅柿外皮，再切成薄片，放入盆中備用。

2.取一個小碗打入4個雞蛋，加入食鹽1克入底味，再加入白醋幾滴去腥增香，用筷子攪勻打散，小蔥兩根切成蔥花，青椒半個切成小片。

3.起鍋添入少許食用油，倒入雞蛋液，用勺子攪動，顛鍋翻炒，把雞蛋炒熟以後倒出控油，鍋中再添入少許食用油，先倒入蔥花爆香，再倒入西紅柿和青椒，快速翻炒15秒，倒入炒好的雞蛋，再翻炒幾下，起鍋開始調味。

4.加入食鹽，雞粉，胡椒粉各適量，上火快速翻炒幾下，淋入少許清水，繼續翻炒，再淋入少許芝麻油，簡單翻炒均勻，美味即成。

三，絲瓜

絲瓜是夏季的時令蔬菜之一，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素、木糖膠、瓜氨酸等營養物質，可炒菜，做湯等，經常食用可以增強人體的免疫力。

推薦食譜：【小炒絲瓜】

1.首先把絲瓜去掉頭尾，切成滾刀塊，提前泡好的木耳一把，腐竹一把，切成段，青椒半個切成菱形片，紅椒半個同樣切成片，蒜子幾粒拍扁，剁成蒜末，小蔥幾根切成蔥花備用。

2.起鍋添入少許食用油，油熱後放入蔥蒜爆香，加入蚝油5克，攪拌化開，倒入絲瓜快速翻炒，倒入腐竹和木耳，繼續翻炒一分鐘，開始調味。

3.加入食鹽3克，白糖1克提鮮，雞精2克，從鍋邊烹入生抽5克，開大火翻炒均勻，化開裡面的調料，炒出鍋氣。

4.把食材炒至斷生後，倒入青紅椒，繼續翻炒一分鐘，起鍋前淋入少許蔥油，再次翻炒均勻，盛入盤中，美味即成。

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