打敗早餐店的3種營養餅！教你在家做，不用發麵，鮮香又酥脆

4.準備雞蛋液，準備幾根小蔥切成碎粒，放入碗中。再打入四個雞蛋，加入食鹽2克入底味，用筷子攪散。取出餳好的生坯，正反面都要摁一下，把它摁扁。

再朝各個方向，擀成圓形的餅坯。這樣油酥才能均勻分布，起到隔離麵餅的作用。

5.擀皮的時候一定要輕一些，不要把皮擀破。破皮的話，餅也沒辦法鼓起來了。電餅鐺燒熱以後 轉小火，均勻刷上植物油。

把餅坯放入鍋中，烙制20秒鐘。在上面淋上植物油，鎖住餅內部的水分。把餅坯翻過來，這時餅會慢慢的鼓起大泡。

6.我們在餅坯上戳一個洞，把蛋液灌進去。然後把餅翻過來烙一分鐘，蛋液全部定型以後。再翻一次面，烙至餅再次鼓起來就熟了。

我們把餅取出來，刷上自己喜歡的蘸醬，夾上生菜和火腿，趁熱吃口感最好。

一到夏天沒胃口，早餐就喜歡吃個餅配個小菜，營養又美味。大家早餐都怎麼吃？