8道茄子食譜：經典家常菜！

六：西紅柿燒茄子

1、茄子切成滾刀塊，西紅柿切小塊

2、炒鍋燒熱，放油，油熱後，放入切好的茄子塊翻炒

3、炒至茄子皮發皺，變軟微黃

4、放入姜炒香，再放入西紅柿翻炒

5、加入生抽、糖和適量的鹽翻炒均勻

6、放入清水烹制，燒至湯汁快乾時放入青椒翻炒均勻

7、淋入適量的水澱粉勾芡，再淋入香油翻炒均勻即可關火

七：孜然茄子

1、把茄子去皮，切丁，加少許鹽腌制出水分

2、撒上澱粉拌均勻

3、熱鍋涼油，油熱8成下茄子塊

4、炸到茄子外表發黃熟透，倒掉多餘的油

5、關火，加孜然粉、辣椒粉拌均勻即可

八：醬燜茄子

1、茄子去蒂洗凈，兩面切成斜剞花刀，薑絲切末

2、鍋內放油，燒六七成熱，下入茄子炸透，倒出瀝油。

3、鍋內放少許底油燒熱，姜熗鍋

4、放入豆瓣醬略炒，加湯、鹽和炸好茄子

5、燒開後用小火燜爛，再放蔬果粉

6、汁濃後用濕澱粉勾芡，加明油，裝盤即好

喜歡的話就快分享給您的朋友們吧!