天氣熱了，6道涼拌菜安排起來，做法簡單，爽口開胃，健康過夏天

3、加入2勺香醋，1勺生抽，1勺芝麻香油，1勺辣椒油，一小撮薑末，攪拌均勻，淋入到豆腐皮蛋上面，再來點蔥花、香菜點綴，上桌就可以直接吃了，清涼又開胃。

六、涼拌豬耳

1、起鍋燒水，把洗凈的豬耳放進來，一併加入蔥姜，煮熟後撈出，改刀切成細絲，最直接的方法，就是買現成的豬耳，讓商家幫忙切好，還特別的省事。

2、另外準備需要用到的輔料，大蒜拍扁切碎，花生米炸熟，適量的香菜。

3、把切好的豬耳裝盤，放入花生米、香菜和大蒜末，再根據個人口味，加入辣椒油、生抽、芝麻香油、食鹽、雞精和香醋，充分翻拌均勻，就可以開吃了，筋道美味，唇齒留香，下酒下飯都好吃，特別受歡迎。

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