建議中老年人：伏天少吃米麵和肥肉，餐桌多「4樣」，越吃越健康

四、高維C——青椒

盛夏烈日炎炎，難免讓人缺乏食慾。青椒又名甜椒，果肉厚而脆嫩，讓人胃口大開，富含多種維生素,維生素C含量在蔬菜中還是數一數二的。伏天適當地吃一些青椒，可以起到增強免疫力的作用。

【青椒炒肉絲】

1、青椒紅椒各一個切成細絲，豬瘦肉一小塊切成細絲，大蔥半根切成片，生薑一小塊切成片，再抓入幾粒紅干椒。接下來調一個料汁，盆里加入食鹽1克，白糖1克，胡椒粉0.5克，生抽5克，料酒10克，甜麵醬5克，老抽幾滴調色，加入少許水澱粉，用筷子攪勻備用。

2、在裝肉絲的盆中加入食鹽，料酒，老抽，用手抓勻使肉絲吸收到調料，再加入水澱粉，抓拌均勻，鎖住肉絲裡面的水分，加入少許食用油，避免肉絲粘連。

3、起鍋添入食用油，油溫3成熱時下入肉絲，滑油15秒倒出控油，鍋中添入少許底油，放入蔥姜和紅干椒爆香，倒入青紅椒快速翻炒，炒至斷生倒入肉絲，繼續翻炒10秒鐘，倒入料汁，開大火爆炒15秒，美味即成。

好了，今天的美食菜譜就分享到這裡，如果您有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝您的閱讀，我們下期再見。